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文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

由肖戰與王一博主演的《陳情令》網路點擊突破33億人次觀看，兩人在劇中的「忘羨CP」組合掀腐女追劇熱潮，王一博5日度過22歲生日，肖戰更是在第一時間祝賀。網友則是在情人節前夕還扒出兩人曾在17年的白色情人節一起在花田裡合照，打趣說「緣，妙不可言。」 肖戰與王一博兩人私下互動除了互相欣賞外，更是以互相吐嘲為樂，王一博認為肖戰外向相處起來輕鬆愉快；肖戰則欣賞王一博的舞蹈，只要拍戲空擋就找王一博切磋舞技，兩人則都是男團出身。日前該劇曝光肖戰與王一博與兔子互動花絮，有趣的是，肖戰因有招牌兔牙，被封「兔牙系男星」網取暱稱「肖兔牙」，巧的是網友發現，王一博抱兔子神情，相當有愛，溫柔到了極點，劇中他飾演的藍湛會喜歡兔子的原因是因為肖戰飾演的魏無羨喜歡，被網友虧在魏無羨消失的這十六年期間只能睹物思人了。此外，王一博笑容神似《大話西游》裡的紫霞仙子，打趣說他的笑容是「紫霞笑」，而在《陳情令》中，他的笑只為魏無羨而笑，只要魏無羨一出現在他的身旁，臉頰的笑意忍都忍不住，笑容說有多甜就有多甜。更多鏡週刊報導受不了私生飯電話騷擾 王一博怒斥：我是最嫌麻煩的人王一博喝茫捉雞還問肖戰肥不肥 觀眾抓包：公然放閃還偷笑肖戰摺紙人貌似送飛吻 與王一博頻灑糖狂放閃

（德國之聲中文網）美國女足國家隊的发言人萊文森（Molly Levinson）說，科迪羅（Carlos Cordeiro）列出的數字是"完全錯誤的"。本月初，美國女足剛剛贏得女子足球世界杯冠軍。而美國足球協會（USFF）主席將女足在參加國內聯賽的收入也計算在內，誇大女足隊員的報酬。美國女足发言人萊文森說： "無論怎樣比較都表明，男足的收入遠高於女足。"數字不全面科迪羅曾在一封公開信中表示，2010年至2018年期間，美國女子國家足球隊總共獲得3410萬美元的薪金和比賽獎金，而男足在此期間的收入僅2440萬歐元。女足发言人萊文森說，這位足協主席所說的數字"描述不清楚"、 是"錯誤"的。事實是國家男足隊員每參加一場比賽，所獲得的基本薪金都高於女足隊員。此外，男足獲勝或踢平獲得的獎金也更高，萊文森寫道："這應該定義為性別歧視。""財務報表造假"美國國家足球協會球員（USNSTPA）工會對國家女足給予支持。該工會发表一份聲明說，科迪羅所談的數據"缺乏說服力"。因為他沒有將美國足球協會所獲得的贊助款和電視轉播費計算在內，財務報表摻假的成分更多些。 這是"經常卷入糾紛和官司、只看中金錢和利潤的協會的典型表現。他們從沒有想過應該如何把錢花在促進體育運動上。"去年3月，28名美國國家女足隊成員挑戰了"制度化的性別歧視"，呼籲為足球運動員提供同等報酬。在裡昂舉行的世界杯決賽中，以隊長拉皮諾（Megan Rapinoe）為首的美國女足以2比0戰勝荷蘭隊時，看台上的觀眾多次高呼"平等薪酬"。科迪羅在紐約為慶祝女足奪冠舉行的慶祝活動上发表講話時，這樣的場景再次重演。作者: Stefan Nestler

美國三大主要指數，今天全數上揚，標普500以及納斯達克，連續六個交易日的跌勢，也終於在今天止跌回升。不過，美股反彈分析認為，人民幣是影響因素之一。儘管，人民幣在岸與離岸價繼續跌穿七字頭，但是人民幣中間價，以6.999兌一美元坐收，依舊守住七字關口並沒有衝破。七塊人民幣兌一美元，是市場的信心底線。預估未來一段時間，人民幣中間價將主導了美國股市的走勢。美國宣布，把中國列入匯率操縱國的第二天，美股三大指數全數反彈，市場歸功於這句話。美國白宮經濟顧問 庫德洛︰「我們希望繼續與中方真誠談判。」顯示美中貿易談判還沒關上大門，原本預期可能延燒成貨幣戰的憂慮大降溫。道瓊像搭雲霄飛車，開盤一度大跌，終場重返2萬6千點。連跌六個交易日的標普500指數，止跌回升1.3個百分點。納斯達克指數也扭轉過去六個交易日的跌勢，上揚近1.4%。美股出現反彈，有分析認為，影響因素之一還是人民幣。人民幣的在岸與離岸價繼續跌穿七字頭，兌美元的中間價也連續第五天下調，再次刷新11年來新低。但，儘管如此，人民幣以6.999兌一美元的中間價坐收，依舊守住了七字頭，重要的心理關口並沒有被衝破。據此推估，未來一段時間，主導美股走勢的因素，仍然是人民幣中間價。而七，這個數字，為何這麼重要？TVB新聞：「人民銀行前調查統計司司長盛松成於去年曾經表示，「七算」是重要心理關口，如果跌破了，會引來大規模止蝕交易，以及人民幣沽空盤。」七塊人民幣兌一美元是市場的信心底線，金融海嘯時期，都未曾打破。每次只要逼近這個水平，中資大行就會進場沽售美元，以支撐人民幣匯價。現在，面臨"破七"可能掀起的金融震盪，各國央行得出手避險。恆生投資首席市場策略員 溫灼培：「(各國)中央銀行會不會繼續大舉買金？會的，我相信不排除(國際)金價會上升。中央銀行裡面來說，以中國、俄羅斯、哈薩克，這三個國家買入黃金的數量是最龐大的。」香港街道上，拉著行李的大陸遊客，還沒感受到人民幣貶值的壓力。大陸旅客：「我覺得不會有太大影響，因為這個波動總會有一些。」香港有九成的糧食仰賴大陸進口，罐頭、泡麵的批發商，已經掐指計算要趁匯率下跌多進點貨。只有蔬果類，沒能搭上這波貨幣貶值帶來降價優惠。香港食品委員會主席吳永恩：「國內在這段時間天氣相當不好、不穩定，也導致貨價有上升壓力，正正人民幣貶值，只不過可能抵銷部分漲價。」美中新一輪貿易磋商，準備在下個月初展開。川普在推特上發文說，有大量來自中國和其他地區的資金和企業，已經基於安全、投資和利率湧入美國，聲稱美方正處於非常有利的地位。新城晉峰業務總監 文錦輝：「最麻煩的是，美國財政部可以推出制裁，大部分美國機構就不能與中國做生意，正在做生意也要剝離，這對中國影響是很大。」中國看似沒牌可出，日本學者認為還有張王牌， 就是賣掉手中持有的美國國債。野村綜合研究所 木內登英：「如果美國國債在世界市場被拋售，價格就會下滑、利率會上升，國債利率決定美國的利率，如果國債利率上升，買房、買車的貸款利率就會跟著上升，對美國消費者就會是打擊。」從貿易戰打到貨幣，美中兩國還能不能握手，各界不抱期待卻仍持觀望心態。更多 TVBS 報導美股終止跌勢 三大指數反彈回漲逾1% 被指操縱匯率 人民幣中間價連4貶逼近7大關 人民幣回穩 美股反彈道瓊指數勁揚311點 美股崩跌後反彈 道瓊指數勁揚311點

【羅開新聞中心葉怡君綜合報導】中秋節即將到來， 除了烤肉，月餅也是每逢中秋必嚐的美味！今年各家名店紛紛推出精美的中秋月餅禮盒，曾以榮獲Asian Golf Awards Top 10「台灣最佳球場」而聞名的揚昇高爾夫鄉村俱樂部，作為全台首家設有烘培坊的高爾夫球場，旗下Sunrise Bakery揚昇手工烘焙坊，以用料天然、低糖，口感輕甜，在會員及球友中享有美譽，於2019年中秋佳節來臨之際，烘焙坊及揚昇旗下自營餐廳聯合推出『金秋鴻月』伴手禮活動，為您帶來一份清新祝福。除了經典產品『黑糖麻糬綠豆糕』之外，烘焙坊今年度推出『鴻月月餅禮盒』，造型精巧，精選四種口味：『比利時巧克力』以台灣人口味調整原料比例，甘醇順滑，微甜不膩；『客家擂茶』發揮在地特色，蘊含五穀香氣，酥脆綿密；『橘香金桔』選用上等陳皮，味道清甜，絲毫不會油膩；『酒釀蔓越莓』為了平衡口感則加入蓮子，令酸甜度更加適口；相信將為您中秋佳節親友聚會增添更多圓滿與溫馨！『鴻月月餅禮盒』（八入）售價六百八十元，『黑糖麻糬綠豆糕』（二十入）售價四百二十元，購買以上兩種禮盒會員享九折優惠。 揚昇軒中餐廳在中秋送禮時節也不缺席，今年推出『醬師傅』XO醬系列禮盒（二入裝），包括招牌XO醬禮盒每盒八百八十元、XO吻仔魚醬禮盒每盒四百元、綜合禮盒每盒六百二十元，主廚精選上等食材，採用手工製作，不加防腐劑人工香料。以上任何禮盒購買一百盒以上，可享買十送一優惠，並提供大桃園地區免費宅配服務。即日起開放預購至九月十三日止，請提前七天下單預訂（『鴻月月餅禮盒』自八月二十五日起接受提貨），預訂專線：03-4780188烘焙坊2255、揚昇軒2250

（中央社英國伍伯恩4日綜合外電報導）首次打進LPGA年度5大賽的20歲日本「微笑灰姑娘」涉野日向子，今天在英國公開賽以4輪總計低於標準桿18桿的270桿奪冠，成為第2位在大賽封后的日本女將。上一位贏得LPGA大賽的日本選手是1977年奪冠的樋口久子。美國女子職業高爾夫巡迴賽（LPGA）總獎金450萬美元（約新台幣1.42億元）的英國公開賽，是年度5大賽之一，本月1日起在英國進行4回合共72洞的賽事，台灣選手這次有盧曉晴、徐薇淩獲得參賽資格。涉野日向子今天在英國公開賽末輪的第18洞，推進一記18呎推桿，抓下「再見小鳥」，交出單輪低於標準桿4桿的68桿成績，最終繳出4輪總計低於標準桿18桿的270桿成績，以1桿之差力壓美國女將莎勒絲（Lizette Salas）拿下冠軍，帶走67萬5000美元（約新台幣2138萬元）的冠軍獎金。涉野日向子今天開賽之初小遇亂流，前兩洞沒抓下小鳥，還在第3洞吞下雙柏忌，好不容易在第5洞、第7洞抓下小鳥補回桿數，卻又在第8洞吞下柏忌，所幸之後未再吞柏忌，還在第10洞、第12洞、第13洞、第15洞抓下小鳥，並在第18洞抓鳥後確定奪冠。台灣選手盧曉晴在末輪打出5鳥、2柏忌，低於標準桿3桿的69桿，最終以4輪總計低於標準桿7桿的281桿成績並列16名；另名台灣女將徐薇淩在前兩輪分別打出76桿、73桿，高於標準桿5桿的149桿成績未能闖過晉級線。（譯者：李晉緯/核稿：盧映孜）1080805

娛樂中心／綜合報導三立八點檔台劇《炮仔聲》劇情越來越精采，劉添丁（陳冠霖飾）才剛與心儀以久的王妍熙（王宇婕飾）結婚，想不到卻被江宏傑（江宏恩飾）設計，在地下室的槍戰中不幸中槍，白色的T-shirt上更流出鮮豔的紅色血注，送醫急救後，被醫師判定失血過多不治身亡，新婚老公突然過世的消息，讓王妍熙完全無法接受，更是惹哭電視機前的大票觀眾。▲王妍熙在《炮仔聲》的演技，深受觀眾喜愛。（圖／翻攝自王宇婕臉書）事後劉添丁的雙胞胎兄弟林至明特地探望王妍熙，精神狀況極差的王妍熙，誤以為是老公回來了，怎料卻又再度被潑了一身冷水，這時林至明提出要將王妍熙接入林家居住的消息，希望能替兄弟照顧遺孀，不過卻被王妍熙趕出病房，想不到，出了病房的林至明竟冷靜拿出手機，淡淡表示「醫療專機呢？那事情就造原計畫進行，記住這是最高機密！」這是否代表劉添丁還有一線生機呢？▼▲林至明似乎正秘密進行某計畫。▼▲王妍熙嘲諷姚明珠配偶欄是空的。▼▲王妍熙槓上豪門二房婆婆。更多三立新聞網報導炮仔聲／Coco竟是男的！床上曖昧調情…發情狠抓她雪乳炮仔聲／陳冠霖真的下戲了？王宇婕失控痛哭：這不是事實炮仔聲／王宇婕真的嫁了！穿低胸婚紗「輕捏老公臉」閃翻網焦恩俊婚姻觸礁！冷戰林千鈺1年多…女兒焦曼婷這樣回應

行政院研擬廢除印花稅，國民黨團今天(6日)舉行記者會，擔憂廢除印花稅恐造成地方政府稅損，質疑是政策買票。民進黨立委江永昌則指出，印花稅廢除與否已經討論多時，並非選舉到了才突發奇想，希望能在立法院充分討論。#記者鄭舲的報導#行政院長蘇貞昌5月底與工商協進會舉行會談，工商團體會中提到印花稅與加值型營業稅重複課稅問題，建議取消印花稅，蘇貞昌指示財政部在財政有餘裕及財政紀律的情況下，研議取消。國民黨團6日舉行記者會，質疑廢除印花稅是為了選舉考量。國民黨團總召曾銘宗說，印花稅從民國23年實施至今，已有85年的歷史，其間歷經2次賦稅改革，經各方利弊分析及檢討後仍維持課稅。這次行政院決定廢止，完全不尊重財政部的專業考量。曾銘宗：『(原音)我國財政並非充裕，任何稅賦的廢止牽涉到相關的經濟活動及財政健全問題，何其重要，應該尊重專業，這也是印花稅歷經2次稅改，經上百位專家學者討論後皆未廢止的重要原因。』民進黨立委江永昌則說，印花稅廢止與否已經討論10幾年，對工商界來說，減輕稅負也能創造經濟動能。江永昌：『(原音)印花稅取消已經討論了非常多年，不是突發奇想或臨時起意，討論這麼多年，蘇貞昌院長要重視，他如果有魄力去處理。你也知道企業界、工商講這個事情就是印花稅跟營業稅重複課稅，如果再考量到讓企業減輕一些負擔，也可以創造一些經濟動能。』江永昌表示，政府嚴守財政紀律，明年預算是22年來首度平衡預算，假如在財政健全、整體舉債沒有增加的情況下，要以預算或何種方式填補稅損，都可以在立法院審查法案時充分討論。原始連結

彰化縣政府為提振為民服務士氣，首度擴大舉辦「好事彰揚獎勵暨優秀員工」頒獎典禮，縣長王惠美頒獎表揚榮獲「績效卓越獎」三個局處，勇奪「拔萃團隊獎」三個科室和十九位優秀員工，期勉各單位見賢思齊追求卓越。彰化縣政府在昨（六）日充滿熱情活力、喜氣洋洋，為感謝眾多員工默默耕耘、推動縣政、為民服務，首度以「企業經營激勵人心」模式，在縣府中庭擴大舉辦「好事彰揚獎勵暨優秀員工」頒獎典禮，縣長王惠美強調公部門是帶動各項產業經濟、推展教育文化與社會福利的火車頭，現階段先遴選與頒發績效卓越獎給縣府衛生局、勞工處和消防局；以及建設處的建管科、衛生局保健科和消防局救災指揮科勇奪「拔萃團隊獎」，是要期勉各單位都能見賢思齊，積極追求卓越；更彰顯出縣府不怕沒人才、就怕沒舞台，縣府已敞開各種舞台讓所有員工儘情揮灑，期許所有同仁都能突破自我、再創推動縣政的亮麗績。獲優秀員工獎殊榮的有：社會處社工師梁鴻泉、財政處科員李怡青、水資處技士洪梓蔚、勞工處科員王瀅珍、地政處技士林猷傑、行政處科員吳淑莉、法制處科員陳慧奇、工務處技士曾信超、主計處科員粘嘉玲、計畫處約聘人員馮琦玲、社會處約聘人員楊逸斐、工務處技士洪玉芳、地政處臨時約僱人員巫純怡、勞工處臨時約僱人員黃美珍、行政處工友黃瑟勤、工務處臨時約僱員陳雅華、社會處臨時約僱員郭姿吟、人事處臨時約僱員李黛君、人事處專員林靚宜。

生活中心／綜合報導微軟（Microsoft）的電腦作業系統世界知名，但除此之外微軟到底做了什麼好東西呢？近日有網友在PTT上，發文問到該問題，掀起了許多人熱烈的議論。▲有網友在PTT上發文。（圖／翻攝自PTT）原PO表示，微軟除了作業系統，做的副業沒一個能打的，出主機被邊緣，賣手機賣到倒，做實況平台被笑沒聽過，偏偏人家又有很多錢可以燒，這也讓他好奇的發文詢問：「微軟是不是其實是手把公司啊！有沒有卦？」▲Microsoft。（示意圖／資料照）而對此，不少網友紛紛留言「office才是本體」、「Windows啊」、「官方網站的安全措施還在以前的模式讓人很頭痛」、「什麼都做不好，但還很有錢這才厲害」、「世紀帝國啊 經典遊戲長久不衰」、「如果沒有office windows只是垃圾」、「Office賺爆」、「作業系統就吃喝好幾年」、「window, office, azure, 手把」、「作業系統光芒太強才有這種感覺」、「其實現在的line，完全沒比msn好用」。但也有人有不同的看法「副業Xbox做得算不錯了，只輸給PlayStation」、「被作業系統耽誤的遊戲手把公司」、「你自己都說手把了」、「手把」、「現在主力是Azure，其他都是浮雲」、「明明 Office 才是他的 Excalibur」、「Azure事業營收都超過Windows了」、「手把公認好用」、「人家在雲端服務榜上有名的」、「Azure +1」、「xbox的手把」、「手把公司你還想要求什麼」、「手把啊，好用」、「Forza horizon 4 好玩到停不下來」、「office～手把大廠」。更多三立新聞網報導中文好難！她點兩杯飲料加「一樣」料 插吸管一喝瞬間傻眼一芳推「買一送二」活動會怎樣？ 網：買一送一就排爆了！他貼台北車站四個時代照片 網狂推：第二代外觀超美！為何台灣棒球越長大越爛呢？ 網揭關鍵真相：手被操爆！